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蒸肉加它一起蒸,补血安眠,好吃停不下来!无须一滴油也香气扑鼻

说到小米,我想很多养生达人都不会陌生, 小米的营养非常的丰富。在食物匮乏的年代, 很多孩子都是喝这小米汤养大了, 足见其营养价值非同一般。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍; 小米中的无机盐含量也高于
发布时间:2017-02-04         发布:东房网        

说到小米,我想很多养生达人都不会陌生, 小米的营养非常的丰富。在食物匮乏的年代, 很多孩子都是喝这小米汤养大了, 足见其营养价值非同一般。由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍; 小米中的无机盐含量也高于大米。小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。它具有滋阴养血、清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、补血、健脑等功效。

现代人越来越追求健康的生活, 所以对于粗粮的接受程度就越来越高。小米蒸排骨是这些年来很流行的一道菜,借鉴粉蒸肉的办法, 用小米代替了传统的米粉来蒸排骨。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

很长一段时间没有做这道菜了,前几天喝小米粥的时候,突然想起它了,趁热打铁就端上桌了。 由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类中富含赖氨酸, 能补充小米的营养不足,所以小米适合和肉类一起食用。小米吸收了排骨的香味和油腻,营养更为全面,味浓鲜香,真的是一道营养又健康的肉肉菜。赶紧学起来吧。

【小米蒸排骨】

原料: 排骨 250克 小米 100克 料酒 2勺 姜末 1勺 腐乳汁 2大勺 盐 胡椒粉 适量

制作:1. 将排骨加入适量的盐、胡椒粉和姜末; 2. 再倒入适量的料酒拌均匀腌制十分钟; 3. 倒入适量的腐乳汁; 4. 拌均匀腌制十分钟; 5. 加入泡好的小米, 拌均匀继续腌制一个小时; 6. 最后放入锅中大火蒸四十分钟;

7. 出锅后表面上撒上小葱即可。

编辑:房媒

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